nos agriculteurices et artisan.e.s
Nos critères de choix, vous l'aurez compris à la lecture de ce site sont :
local, artisanal, bio, consigné, équitable.
On s'oblige à retrouver au moins 3 de ses critères pour sélectionner un fournisseur.
Mais il y a aussi la nécessité d'avoir des produits de
grande qualité gustative.
Ferme d'Hervé
Des légumineuses d'ici
Plus local tu meurs... A deux, ils ont repris la ferme familiale pour y faire pousser des légumineuses bio. De l'autre coté de la Saône, Mathieu et Aude nous régalent de lentille vertes, pois chiches, haricot rouge et lingot depuis leur ferme à Civrieux en Dombes.
Ils sont labellisés bio et récupérent de vielles cagettes pour leurs livraisons.
C'est à Lamure sur Azergue que Clément a installé son labo de cuisine il y a 7 ans. Il nous propose des terrines aux recettes surprenantes.
Chaque hiver, on redécouvre sa terrine de saison fumée à la moutarde. Toute l'année c'est la porc miel noisette qui fait un tabac. Mais sa best seller mérite d'être découverte directement à la boutique ;-)
Clément récupère les bocaux usagé pour leur donne rune seconde vie (ou plus ;-) et il récupérè des cartons pour la livraison
Bio mais pas que...
Ce moulin familiale en bord de Veyle en a vu passer des céréales depuis sa création en 1897.
Moulin Marion est une entreprise labellisée "Bio ED" (Entreprise Durable). Leur céréales viennent de France, les salariés sont impliqués dans l'entreprise, l'impacte environnemental de l'activité est réfléchis dans ça globalité (géothermie, panneau solaire...), bref, ils ont une politique RSE transparente.
Encore une ferme familiale engagée... Bon, c'est un peu plus qu'une ferme aujourd'hui, il presse leurs propre fruits mais aussi ceux des voisins. Impliqué dans la consigne depuis de nombreuses années, ils nous proposent des jus de pomme, poire , framboise, cassis, coing...
Ils militent pour une agriculture paysanne, pour la réduction des déchets et la valorisation de la gastronomie locale.
Les cafés Dagobert nous proposent toute une gamme de café d'origine ou en mélange: Pérou, Congo, Mexique ou à l'italienne...
Seule torréfaction française certifiée Demeter, 100% biologique et 100% équitable sous le label Fair For Life ! Son engagement sociétal est fort avec notamment du café venu à la voile du Brésil. Bravo!!
C'est perché au cœur des Monts d'Ardèche, haut lieu de la castanéiculture, que Thomas et Maël travaillent une quinzaine d'hectares de châtaignés. Ils transforment les châtaignes en soupes, en sirop, en farine et surtout en crèmes en tous genre: choco, rhum, nature, orange et l'incontournable aux brisure de châtaignes confites. Incroyable!!
